聽起來很花哨，但不要被這些美味的小蛋糕所迷惑。在家制作自己的融化巧克力熔巖蛋糕并沒有什么困難，這個食譜包括兩種選擇：一種帶有立式攪拌機，另一種沒有。兩者都很漂亮：豐富、巧克力味和美味。
4 盎司半甜或黑巧克力
1 塊黃油（半杯）
(資料圖片僅供參考)
雞蛋2個，蛋黃2個
1/3 杯糖
1/2 茶匙香草
1/4 杯面粉
黃油切片，巧克力切成小塊。
將巧克力和黃油一起放入耐熱碗中，放在一鍋文火慢燉的水上。
一旦黃油和巧克力順利融化，加入香草，從火上移開并攪拌。用毛巾將碗從熱鍋上移開，注意避免蒸汽。
如果您沒有攪拌機，或者只是想避免使用另一個碗，請按照以下方法操作：將雞蛋（和蛋黃）打入巧克力混合物中，一次一個。使用手持式攪拌器或攪拌器將雞蛋與盡可能多的空氣混合。
加入糖并用打蛋器或手持式攪拌器再次混合。
這是制作熔巖蛋糕的第二種方法。從雞蛋和糖開始。攪拌直到混合物體積增加三倍，大約 5 分鐘。
然后將巧克力混合物慢慢加入雞蛋和糖中，攪拌器附件仍在移動。
最后加入面粉，攪拌直到完全混合。
將烤箱加熱至 450 華氏度。
準備四個小模子，在它們上涂上大量黃油并加入少許面粉，然后輕敲兩側(cè)直到面粉完全覆蓋你的碗?；蛘呤褂脦в忻娣鄣暮姹簢婌F。
想提前做這些熔巖蛋糕嗎？停在這一點上。蓋上蓋子并冷藏。烘烤前將它們調(diào)至室溫，放置??約 30 分鐘。
在 450 華氏度下烘烤 8 到 9 分鐘。
一旦蛋糕從烤箱里出來，小心地把它們倒在盤子里。
你工作得越快，你的熔巖就會越多。 （如果你把蛋糕放在熱的小模子里，直到它們完全冷卻，蛋糕會繼續(xù)煮。）
如果你只烘烤 8 分鐘，蛋糕內(nèi)部會更呈液態(tài)，而烘烤 10 分鐘會使巧克力中心變得更粘稠。
巧克力愛好者，這些是給你的……
每種甜食場景的頹廢巧克力食譜
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