中國是世界上最大的甘薯種植國，年種植面積約3000萬畝，年產(chǎn)量超過4500萬噸。目前，山東、河南、河北是甘薯的三大主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國的50%以上，其次是廣東、陜西、安徽、遼寧，種植面積也很廣。近年來，隨著生活水平的提高和人們對營養(yǎng)食品的需求，紅薯逐漸走上餐桌，成為非常受歡迎的休閑食品。
從消費端來看我國紅薯食品開發(fā)主要分為發(fā)酵類與非發(fā)酵類兩類，發(fā)酵類包括黃酒、果啤飲料，食醋、醬油，乳酸發(fā)酵紅薯飲料等;非發(fā)酵類包括紅薯全粉，粉絲粉條類，薯干、果脯、果醬等蜜餞類，薯片、薯條、油炸薯塊等小食品類，薯蓉、點心等糕點類，軟糖等糖果類，雪糕、果汁等飲料類，脫水蔬菜、莖尖罐頭等蔬菜類。其中粉絲、粉皮加工約占到紅薯淀粉市場需求的80%以上。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》分析：
(資料圖片)
紅薯是我國普遍種植的一種農(nóng)作物，紅薯產(chǎn)量高適應(yīng)性強在我國各地均有不同面積的種植，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高。紅薯產(chǎn)業(yè)是一個屬于生長周期短、見效快的綠色健康產(chǎn)業(yè)，基地提供種苗、農(nóng)資、技術(shù)、回收一條龍的服務(wù)，確保了農(nóng)戶的產(chǎn)量，提高了他們收入。小香薯以鮮食為主，迎合了現(xiàn)代人的消費需求，市場前景可期。
紅薯深加工產(chǎn)業(yè)，能夠延伸紅薯產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)紅薯產(chǎn)品多樣化，擴大市場需求，同時也能帶動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，促進農(nóng)業(yè)增效。在紅薯食品產(chǎn)業(yè)鏈中，產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括紅薯種植、施肥、采收環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈中游是生產(chǎn)層，主要包括紅薯加工、生產(chǎn)、包裝等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈下游是消費渠道以及終端消費者，通過電商平臺、專賣店、批發(fā)商、商超等渠道銷售紅薯食品，最后到達消費者手中。
紅薯加工變性淀粉方面，有著非常大的市場空間。此外，紅薯綜合開發(fā)項目還有：開發(fā)全降解無毒無害農(nóng)用地膜、包裝物，開發(fā)天然色素、休閑食品、功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多酚類物質(zhì)系列化產(chǎn)品等。紅薯綜合加工高科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將有力地促進廣大紅薯產(chǎn)區(qū)的畜牧業(yè)、飼料工業(yè)、食品加工業(yè)、生物醫(yī)藥、化學(xué)工業(yè)、機械工業(yè)行業(yè)的發(fā)展，形成一業(yè)帶動多業(yè)的良性發(fā)展局面，既有很好的社會效益，又有顯著的經(jīng)濟效益。
中國紅薯深加工行業(yè)發(fā)展分析2023
近年來，隨著優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)番薯品種的引進和先進種植、生產(chǎn)技術(shù)的推廣，加之由番薯原料制作的面、粉、麻糍等產(chǎn)品在寧波、杭州、上海的地方拓展市場，番薯及其制品產(chǎn)業(yè)成為了寧海農(nóng)戶增收致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。番薯原產(chǎn)中美洲，是世界上重要的糧食、飼料、工業(yè)原料和生物能源作物，目前在我國的湖北、河南、廣西、貴州山區(qū)都有種植，而浙江省番薯全年種植面積是七十五萬畝，在丘陵山區(qū)半山區(qū)及沿海灘涂區(qū)域，去年全省番薯折干后總產(chǎn)量有三十萬噸。
我國紅薯種植面積和產(chǎn)量不斷增加，紅薯不僅可直接食用，還可深加工成各類食品，包括粉絲、粉條、薯片、薯條、紅薯干、酸辣粉、螺螄粉等食品。近年來，紅薯食品逐漸占據(jù)紅薯市場主導(dǎo)地位，市場需求不斷增加，紅薯深加工行業(yè)逐漸被發(fā)掘，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。我國紅薯食品企業(yè)眾多，市場上常見的品牌有京覓、家美舒達、口糧蔬、福瑞達、鮮彤、壹畝地瓜、薯小萌等。
紅薯深加工是紅薯進行淀粉加工、粉條、粉絲、粉皮加工，主要因為汝陽機械廠從1982年生產(chǎn)此類設(shè)備至今，一直從事研發(fā)薯類淀粉深加工設(shè)備的研究和制造，總結(jié)的經(jīng)驗和設(shè)備的應(yīng)用都是通過長時間的經(jīng)驗積累下來的。紅薯產(chǎn)業(yè)突破困局，深加工生產(chǎn)線的搭建帶來了建設(shè)性方案。以點帶面，從基礎(chǔ)凈菜加工到后續(xù)產(chǎn)品的深加工，紅薯產(chǎn)業(yè)正通過現(xiàn)代化機械搭建起來的自動化加工流水線，讓紅薯發(fā)揮第二波價值，探尋其在現(xiàn)代化環(huán)境下的生存路徑，讓紅薯深加工農(nóng)戶走出現(xiàn)代化的致富之路。
業(yè)界人士表示，我國是紅薯種植大國，紅薯種植地區(qū)廣泛，產(chǎn)量多，紅薯深加工食品種類豐富，市場需求不斷增加，行業(yè)快速發(fā)展。企業(yè)可通過提高自身紅薯深加工技術(shù)水平，完善紅薯深加工技術(shù)，豐富紅薯食品種類，提高自身競爭力，在紅薯食品行業(yè)占據(jù)一席之地。
紅薯深加工行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析紅薯深加工未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘紅薯深加工行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于紅薯深加工行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國紅薯深加工行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。
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